SEJFILÉ
Skärhamns sejfilé är MSC-certifierad och kommer från noggrant utvalda, hållbara bestånd. Fisken är varsamt hanterad och enkelfryst vilket bevarar färskhet, kvalitet och smak. Sejen är en smakrik och mångsidig fisk med fast konsistens som gör den till ett utmärkt alternativ i både vardagsmatlagning och till mer avancerade rätter. Sejfilén passar perfekt att steka, ugnsbaka eller använda i grytor och soppor. Besök vår receptsida för inspiration och upptäck nya, goda sätt att tillaga sejfilé.
Mer produktinformation
INGREDIENSER:
Renskuren filé av Sej (Pollachius virens).
Fångad i Nordostatlanten, zon 27.5.a (Islandssockeln) med krokar och linor eller trål.
Vikt: 600 g netto
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energivärde………………344 kJ/82 kcal
Fett……………………….………….0,5 g
– varav mättat fett…….…………..< 0,5 g
Kolhydrater……………………….…..0 g
– varav sockerarter….………………….0 g
Protein…………………………….19,1 g
Salt………………………………….0,2 g
Saltinnehållet beror uteslutande på naturligt förekommande natrium.
TILLAGNIG:
Tillagningsanvisningarna gäller för tinad fisk. Tinas för bästa resultat i kylskåp. Tillagningstiden kan variera beroende på filéns tjocklek.
Stekpanna:
Krydda och stek på medelvärme till en innertemperatur på 52 °C, 2-3 minuter per sida.
Ugn:
Sätt ugnen på 150 °C över- och undervärme. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Krydda och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 52 °C, cirka 10 minuter.
Kastrull:
Dela filéerna och lägg i ca 1 liter sjudande saltat vatten. Tillaga på svag värme med lock till en innertemperatur på 52 °C, 3-5 minuter.
TILLVERKNINGSLAND:
Island
FÖRVARING:
I frysutrymme (minst -18 °C). Bör ej frysas efter upptining.