Koljafilé
Skärhamns koljafilé är MSC-certifierad och kommer från noggrant utvalda, hållbara bestånd. Fisken är varsamt hanterad och enkelfryst vilket bevarar färskhet, kvalitet och smak. Den milda smaken och den fasta, fina konsistensen gör koljan till en uppskattad fisk som passar lika bra till vardagsmiddagar som till festligare tillfällen. Perfekt att steka, ugnsbaka eller pochera i kastrull. Besök vår receptsida för inspiration och upptäck nya, goda sätt att tillaga koljafilé.
Mer produktinformation
INGREDIENSER:
Renskuren filé av Kolja (Melanogrammus aeglefinus).
Fångad i Nordostatlanten, zon 27.5.a (Islandssockeln) med krokar och linor eller trål.
Vikt: 600 g netto
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energivärde…………..-329 kJ/78 kcal
Fett……………………….………… 0 g
– varav mättat fett…….………………0 g
Kolhydrater………………………….0 g
– varav sockerarter….……………….. 0 g
Protein……………………………19,4 g
Salt………………………………..0,1 g
Saltinnehållet beror uteslutande på naturligt förekommande natrium.
TILLAGNIG:
Tillagningsanvisningarna gäller för tinad fisk. Tinas för bästa resultat i kylskåp. Tillagningstiden kan variera beroende på filéns tjocklek.
Stekpanna:
Krydda och stek på medelvärme till en innertemperatur på 52 °C, 2-3 minuter per sida.
Ugn:
Sätt ugnen på 150 °C över- och undervärme. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Krydda och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 52 °C, cirka 10 minuter.
Kastrull:
Dela filéerna och lägg i ca 1 liter sjudande saltat vatten. Tillaga på svag värme med lock till en innertemperatur på 52 °C, 3-5 minuter.
TILLVERKNINGSLAND:
Island
FÖRVARING:
I frysutrymme (minst -18 °C). Bör ej frysas efter upptining.