Fisktacos på koljafilé
Ingredienser
4 Pers.
- Ca 500 g koljafilé
- ½-1 påse chili & lime taco spice mix eller fish taco spice mix
- Tortillabröd
- 1 mango, tärnad
- 1 avokado, skivad
- 2–3 dl strimlad rödkål
- Blad från hjärtsallad eller strimlad isbergssallad
- ½ granatäpple, kärnor
- 1 lime, klyftor
- 100g fetaost, smulad
- Färsk mynta
- Färsk koriander
- Srirachamajonnäs
Instruktioner
En färgglad, fräsch och smakrik taco gjord på ugnsbakad kolja, krispig rödkål, söt mango och med sting från srirachamajonnäs.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 °C. Torka av koljafiléerna lätt med hushållspapper. Lägg filéerna på en plåt försedd med bakplåtspapper. Krydda båda sidor med tacokryddan. Tillaga fisken mitt i ugnen till en innertemperatur på 52 °C, cirka 10 minuter.
2. Förbered tillbehören.
3. Värm tortillabröden i stekpanna, eller enligt instruktionen på förpackningen.
4. Använd två gafflar för att dela fisken i mindre bitar.
5. Fyll varje bröd med fisk, salladsblad, rödkål, mango, granatäpplekärnor och avokado. Toppa med smulad fetaost, färsk mynta, koriander, srirachamajonnäs och pressad lime.
