FÄRSK LUTFISK AV SEJ
Skärhamns lutfisk av sej tillverkas av MSC-certifierad, färsk krokfångad sej från hållbara bestånd. Genom en varsam och traditionell lutningsprocess förädlas fisken steg för steg till en delikatess. Resultatet är en lutfisk med sin karakteristiska smak, fina struktur och konsistens.
Mer produktinformation
INGREDIENSER:
Filé av sej* (Pollachius virens), vatten, surhetsreglerande medel; kalk (E526) och soda (E500).
Vikt: ca 700–1400 g per förpackning
*Fångad i Nordostatlanten, zon 27.2.a (Norska havet) med krokar och linor.
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energivärde………………105 kJ/25 kcal
Fett……………………….………… 0,5 g
– varav mättat fett…….……..……..0,1 g
Kolhydrater…………………….…….0 g
– varav sockerarter….……………….0 g
Protein………………………………..6 g
Salt………………………………….0,1 g
TILLAGNIG:
Lutfisken är urvattnad och färdig att tillaga. Beräkna ca 300-400 g fisk per person. Tillagningstiden kan variera beroende på filéernas storlek. Skölj fisken och salta därefter med ca 2 tsk salt per kg fisk.
Ugn:
Sätt ugnen på 175 °C över- och undervärme. Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnssäker form och täck med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen 30–45 minuter.
Kastrull:
Lägg fisken i en kastrull med lock. Tillaga på svag värme i ca 20 minuter utan att tillsätta vatten.
Mikrovågsugn:
Lägg fisken i en form med höga kanter. Täck och tillaga på 800 watt i 8–12 minuter.
Serveringsförslag:
Servera lutfisken på klassiskt vis, eller testa ett av våra spännande recept.
TILLVERKNINGSLAND:
Sverige
FÖRPACKNING:
Vakuumpackad
FÖRVARING:
I kylskåp max 6 °C