Tillaga lutfisk
Ingredienser
- Lutfisk, beräkna 300-400g per person
- 2 tsk salt/kg lutfisk
Instruktioner
Att tillaga lutfisk är enklare än många tror. Med några få steg och rätt temperatur får du en mjäll och saftig fisk. Välj det tillagningssätt som passar dig bäst och servera med dina favorittillbehör.
Fisken är urvattnad och färdig att tillaga. Tillagningstiden kan variera beroende på fiskens storlek och önskad konsistens. Lutfisken är färdig när den uppnått en innertemperatur på 58–60 °C.
Innan tillagning, skölj fisken och salta.
Ugn:
Sätt ugnen på 175 °C över- och undervärme. Dela lutfisken i portionsbitar och salta. Lägg bitarna i en ugnssäker form och täck med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen i ca 30–45 minuter.
Kastrull:
Dela lutfisken i portionsbitar och salta. Lägg fisken i en kastrull. Tillaga på svag värme under lock i ca 20 minuter.
Mikrovågsugn:
Dela lutfisken i portionsbitar och salta. Lägg fisken i en form med höga kanter. Täck och tillaga på 800 watt i ca 8–12 minuter.
