FÄRSK LUTFISK HELA FILÈER MED SKINN
Skärhamns lutfisk tillverkas av MSC-certifierad, färsk krokfångad långa från hållbara bestånd. Genom en varsam och traditionell lutningsprocess förädlas fisken steg för steg till en delikatess. Resultatet är en lutfisk med sin karakteristiska smak, fina struktur och konsistens.
Mer produktinformation
INGREDIENSER:
Filé av långa* (Molva molva), vatten, surhetsreglerande medel; kalk (E526) och soda (E500).
*Krokfångad i Nordostatlanten FAO 27.5.a Islandssockeln.
Vikt: ca 3–4 kg per förpackning
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energivärde…………105 kJ/25kcal
Fett……………………….…….0,5 g
– varav mättat fett…….……….0,1 g
Kolhydrater………………………0 g
– varav sockerarter….……………0 g
Protein…………………………..6 g
Salt……………………………0,1 g
TILLAGNIG:
Lutfisken är urvattnad och färdig att tillaga. Beräkna ca 300-400 g fisk per person. Tillagningstidenkan variera beroende på filéernas storlek. Skölj fisken och salta därefter med ca 2 tsk salt per kg fisk.
Ugn:
Sätt ugnen på 175 °C över- och undervärme. Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnssäker form och täck med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen 30–45 minuter.
Kastrull:
Lägg fisken i en kastrull med lock. Tillaga på svag värme i ca 20 minuter utan att tillsätta vatten.
Mikrovågsugn:
Lägg fisken i en form med höga kanter. Täck och tillaga på 800 watt i 8–12 minuter.
Serveringsförslag:
Servera lutfisken på klassiskt vis, eller testa ett av våra spännande recept.
TILLVERKNINGSLAND:
Sverige
FÖRPACKNING:
Vakuumpackad
FÖRVARING:
I kylskåp max 6 °C